長珍　純米大吟醸40　無濾過生原酒

長珍酒造（愛知県）

7,480円（1,800ml）
3,960円（720ml）

商品コメント

愛知県津島市で全国の名産地の酒米を使って木曽川の伏流水で蔵元杜氏が醸す少量生産のこだわり純米酒は評価が高くどれも人気で、全国に熱狂的なファンがいます。

長珍酒造の中でもファンが多い「新聞紙シリーズ」、兵庫県の山田錦米40％まで磨いた純米大吟醸の無濾過生原酒です。
お酒を搾ってからタンク内でオリを沈殿させ、上澄みを1本ずつ丁寧に瓶に直接詰め、そのまま生原酒のまま出荷するお酒で、入荷したてはフレッシュでわずかに感じる搾りたてらしい炭酸ガス感もあり爽やかですが、半年、1年、2年と熟成すると旨みが少しずつ濃密になってゆきまろやかさとコクのある旨み甘みが増してゆきます。

さすがに40％まで磨いた純米大吟醸だけあり上品でキレイな口当たり、透明感のあるきれいな旨みが程よいボリューム感と上品な酸がと相まってバランスよくとても美味しく飲みすぎます。美味しく料理が食べたくなる味わいでおススメです。

飲み方もご自由にどうぞです。個人的にはキレイさと上品な甘み旨みを感じやすい冷酒から、人によってはごくぬるめのお燗もおススメです。