木下酒造（京都府）

• 2,520円（720ml）

商品コメント

木下酒造・玉川は京都府といっても日本海側、冬は蟹や牡蠣で有名な京丹後市久美浜で、30年以上前イギリスから移住したフィリップ・ハーパー杜氏が、日本人杜氏が造るより日本酒らしいお酒を造っています。
しかも蔵に住み着いた酵母菌などを利用して発酵させる玉川独自の「自然仕込み」で醸す山廃や生酛のお酒、また江戸時代の製法を再現したお酒「タイムマシーン」など、挑戦的な酒造りで新たな分野の日本酒ファンを生みだしています。

この"手つけず原酒"はしぼりたての時期だけ少量出荷される隠れた人気酒です。
日本晴、雄町、祝、五百万石など米違いで何種類か搾った時に案内があるので発売時期は冬季ということしかわかりません。

蔵人が搾られたばかりのまだ炭酸ガスを含んだお酒を逃さないよう、直接搾り機の出口でお酒を手で詰めるので、プチプチとした炭酸ガス感も楽しめるフレッシュでやや甘く爽やかな美味しいお酒です。
ただアルコール度数がやや高めなので、気を付けて下さいね。
飲み方も冷酒からロック、常温～燗まで幅広くお好みで楽しめます。

商品情報

分類	純米吟醸 無濾過生原酒
原材料	日本晴、雄町、祝、五百万石など
精米歩合	60%
アルコール度数	17～20度
保存方法	冷蔵

おすすめの飲み方

ロック	冷	常温	ぬる燗	熱燗
○	◎	○	○	○