宗玄　純米雄町55％　無濾過生原酒

宗玄酒造（石川県）

3,850円（1,800ml）
1,925円（720ml）

商品コメント

能登杜氏発祥の地とも言われる、宗玄酒造。
名人と呼ばれる能登杜氏を中心に、永い歴史の中で最高の技術と知識、職人の魂を兼ね備えてきました。
宗玄の名杜氏「坂口幸夫」氏は、この能登杜氏のふるさと珠洲の地にこだわり、「昔ながらの酒造りに学びながらも決して真似ることのない」独自の新たな酒造りを行い、唯一無二の実に美味しい宗玄ならではの味わいを生み出します。

このお酒は宗玄酒造の純米生原酒シリーズの中でも一番レアなお酒です。
入手困難な酒米、岡山県産赤磐雄町を55％まで精米(45％磨いた)し純米吟醸の仕込みで醸し、搾ったそのままを瓶詰めした芳醇で旨み強くかつキレの良い味わいの純米酒です。

赤磐雄町の持つ野性的な旨みを当時の腕により柔らかで美味しさも感じる旨さにを見事に表現しています。
毎年発売されるかどうかはわかりませんので見かけたらぜひ一度は飲んでいただきたいお酒です。
初めてこの雄町の純米生原酒を飲んだ感動はすごかったです。

海の幸山の幸とともに日々楽しめる飽きの来ない柔らかな辛口の味わいです。

やや甘くも感じる香りと、宗玄の生原酒らしい程よく肉厚な味わいで後口のキレも良くついつい飲んでしまいます。
宗玄の生原酒シリーズの中では個性的なコクのあるタイプでファンも多いです。
お刺身、魚介類料理や和食全般・日本料理・お寿司などと楽しんでいただきたい、柔らかな辛口の味わいです。