奥播磨　播秋 (ばんしゅう)　山廃純米無濾過生原酒

下村酒造（兵庫県）

3,280円（1,800ml）
1,760円（720ml）

商品コメント

兵庫県の播磨地方でも、稲作が盛んで山では鹿や猪が遊び川では鮎が泳ぐ、そんな自然豊かな環境で真面目に頑なに料理に寄り添う純米酒のみを造る蔵が奥播磨です。
いずれも華やかな香りやフルーティーなどとは無縁で、濃醇でキレよく米の旨みたっぷりなコクとキレのよい味わいが奥播磨ワールドです。

播秋(ばんしゅう)はきっと晩秋とかけてありますね。
奥播磨のお酒は生酒でも熟成しますがその最たるお酒がこの播秋です。
地元兵庫県産のお米を使って、しっかり旨みと酸がでるお得意の山廃仕込みで造られたお酒を、搾った生原酒のまま秋まで冷蔵庫で貯蔵熟成して、旨みが乗った秋ごろ出荷されます。

冷でも常温に近くなればなるほど旨いですし、お燗でも旨く味わい深くなる辛口酒です。
濃厚なお料理や鹿や猪などのしっかりした肉料理や、チーズなどの発酵食品にもによく合います。